Toji & Breweries
杜氏・蔵元紹介
Toji
組合所属の杜氏
※掲載の杜氏名・経歴はすべて架空のサンプルです。
谷
谷内 正一
組合長・杜氏歴42年
珠洲市出身。18歳で蔵人となり、県内外の蔵で研鑽を重ねる。全国新酒鑑評会で金賞受賞多数（サンプル経歴）。
濱
濱野 隆
副組合長・杜氏歴35年
輪島市出身。能登流の麹づくりを受け継ぐ実力派。若手育成の講習会講師も務める（サンプル経歴）。
白
白山 圭子
杜氏歴18年
能登町出身。女性杜氏として現代的な感性と伝統の技を融合した酒造りに挑む（サンプル経歴）。
寺
寺岡 誠治
杜氏歴28年
珠洲市出身。濃醇な能登流の味を守りつつ、精緻な吟醸造りにも定評がある（サンプル経歴）。
坂
坂本 均
杜氏歴24年
穴水町出身。県外の蔵で長く杜氏を務め、能登流の技を全国に伝えている（サンプル経歴）。
宮
宮下 秀夫
杜氏歴20年
能登町出身。里山の米づくりから関わる酒造りを実践。テロワールを追求する（サンプル経歴）。
Breweries
能登の蔵元
※掲載の蔵元名・銘柄はすべて架空のサンプルです。
珠洲市
海鳴酒造
代表銘柄「海鳴」。外浦の荒波を望む蔵で、力強くも澄んだ味わいの酒を醸します（サンプル）。
輪島市
千枚田酒造
代表銘柄「千枚田」。地元の棚田米を使い、米の旨味を引き出す純米造りが身上です（サンプル）。
能登町
波の花酒造
代表銘柄「波の花」。冬の日本海に舞う波の花のごとく、きめ細やかな酒質を目指します（サンプル）。
珠洲市
禄剛酒造
代表銘柄「禄剛」。能登半島最先端の地で、潮風と共に育つ酒を醸し続けています（サンプル）。
穴水町
湾月酒造
代表銘柄「湾月」。穏やかな内浦の湾を望む蔵で、やわらかな口当たりの酒を追求（サンプル）。
能登町
里山醸造
代表銘柄「里の香」。世界農業遺産・能登の里山里海の恵みを一本に込めます（サンプル）。